Ingrediente: 700 gr carne caprioara (pulpa sau spata; sau cuburile de carne care se vand sub denumirea de "gulas de 500 grame carne de căprioară 8-10 cartofi 2 cepe 5 gogoșari 2 cutii roșii decojite 2 ardei iuți 2 pahare vin roșu 2 pahare supă de vită boia dulce ienibahar măcinat chimen măghiran 2 foi dafin pătrunjel (frunze) Caprioara la ceaun Se spala carnea in cateva ape, pana ramane curata apa pe ea. Se taie cubulete. Se pun intr-un vas si se adauga toate ingredientele pentru marinata. Se amesteca bine, se acopera si se lasa la marinat Se scoate carnea din marinata si se usca cu servetele de bucatarie. Se incinge Cartofi taranesti a la bunica cu pulpe de pui in ceaun Ne-am intalnit intreaga familie si am pregatit o friptura a la bunica la ceaun si i-am servit cu cartofii. Cartofii se spala,se fierb in coaja,dupa care se taie.Prajim ceapa in 3 linguri ulei. (puteti sa puneti si mai mult,daca doriti mai unsi. Adaugam ardeiul rosu taiat marunt,si paprika. 100 de grame de slanina afumata 3 catei mari de usturoi 1 ceapa 2 morcovi 1 telina mica (1 felie dintr-o telina mai mare) 2 foi de dafin 3 ramuri de cimbru 1 fir de rozmarin 3-4 linguri de ulei de masline extravirgin putina apa calda sare, piper Astfel, vă prezentăm cele 6 reguli de aur în prepararea unei tocănițe la ceaun: - folosește un ceaun de fontă pentru ca mâncarea să-și păstreze savoarea autentică a ingredientelor. - focul trebuie să fie domol. Chiar dacă durează mai mult până va fi gata, cea mai bună tocăniță se face la foc mic. - lemnele trebuie să wQdqS.

carne de caprioara la ceaun