Punem limba de porc la fiert. Eu folosesc pentru ea oala sub presiune și o fierb în jur de o oră/ o oră jumătate. Când limba este fiartă, se curăță de pielițe și se taie felii de 0,5 cm grosime. Pentru sos, se toacă mărunt ceapa, morcovul și țelina și se călesc în ulei până se înmoaie. Punem și un praf de sare. PREPARARE: Am fiert limba de porc foarte bine (40 minute in oala cu presiune si 70-90 minute in oala normala), in apa cu sare, boabe de piper si cateva legume (1 ceapa, 1 morcov, o felie telina), apoi am scos-o din apa si am lasat-o sa se raceasca pana am putut sa o curat de pielite si sa o tai cuburi. Am taiat cubulete castravetii murati si Mâncare Cu Inimă De Porc 3 buc inimi de porc 3 tulpini de praz 500 g ceapă tocată peștișori 4 linguri ulei de măsline 4 ardei kapia ( sau grași ) 500 ml sos de roșii + 2 linguri pastă de roșii 1 linguriță turmeric (opțional) Sare și piper mozaic după gust 2-3 foi dafin Mărar verde Limba cu masline: o reteta clasica, reteta aceea simpla si gustoasa asa cum numai mamele stiu s-o faca Este o mancare de o simplitate savuroasa.. E o mancare delicioasa, care se poate manca rece sau calda: felii fragede si suculente de limba de porc sau vita, cu sos dulce-acrisor-picant si masline Se serveste cu mamaliguta calda sau paine proaspata, ca sa nu mai ramana pic de sos pe farfurie Mancare de limba cu masline face parte din copilaria mea si cred ca sunt mai bine de 10 ani de cand am preparat-o ultima oara. Va prezint mai jos metoda mea, dar astept sa imi spuneti cum o preparati si voi. Mancarea de limba cu masline este perfecta pentru un pranz in familie. Nu stiu de ce nu eram un fan al acestei mancari cand eram mica, pentru ca acum mi se pare ca este foarte gustoasa si se arunca prima apa si se spala totul bine, iar supa care se va obtine pe urma va fi limpede si frumoasa; se adauga la fiert un varf de ardei iute (daca mancati picant), pentru ca va da o savoare aparte; se adauga apa fierbinte a doua oara, ca sa fiarba repede si sa nu se intareasca. Se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba. oJSN.

mancare din inima si limba de porc