Acoperim tava cu folie de aluminiu si o dam la cuptor, la 180 de grade. Peste jumatate de ora scoatem folia de aluminiu, intoarcem bucatile de carne si pe partea cealalta si o lasam in Dupa o ora verificam cu o furculita carnea de la pulpele de iepure (partea care se face mai greu) si daca Bucățile se sigilează la tigaie în ulei de calitate, cu rozmarin și usturoi, apoi se bagă la cuptor și se stropesc din 5 minute în 5 minute cu vin din belșug, ca să nu se usuce. Iepurele astfel preparat merge de minune cu un piure, dar și cu un orez înăbușit și cu mult sos. 4 pulpe de iepure (2 posterioare + 2 anterioare, cu tot cu cutia toracica) 500 ml de iaurt simplu, kefir sau lapte batut. 2 linguri de ulei de masline. sare, piper, fulgi de chili. optional alte condimente uscate - cimbru, oregano, busuioc - eu nu am pus. 1 capatana de usturoi, catei intregi, decojiti. 50 g de unt. -4 pulpe iepure -sare -piper -oregano -rozmarin -salvie -4 catei de usturoi -1ardei -2 morcovi -2 cepe -250 gr rosii cherry -3 linguri ulei Pentru bait: -4 catei de usturoi -piper boabe -2 cepe taiate in 4 -rozmarin -o foaie dafin -2 linguri otet -vin alb si apa in cantitati egale pana acopera carnea. Marinata (bait) pentru carnea de iepure: 2 cepe taiate in 4 o jumatate de telina taiata bucati un morcov taiat felii cateva boabe de piper 1/2 lingurita de piper pisat 4-5 foi de dafin 1/2 lingurita cimbru 1-2 lingurite sare 100 ml vin rosu (am folosit de casa) Ingrediente pentru friptura: un iepure 100 g slanina o capatana usturoi 100 ml ulei Iepure la cuptor si garnitura. un iepure, un pahar de vin, 2-3 linguri de ulei, morcov, patrunjel, ceapa rondele, patrunjel verde, foi de dafin, boabe de piper, slanina afumata si usturoi, una doua linguri de miere, cateva prune despicate, rondele de mar curata de samburi, un ardei rosu fasii, cateva afine - pot sa fie proaspete sau de pe in5H.

bait pentru iepure la cuptor